7月19日，洛阳市餐饮与饭店行业协会、山东省烹饪协会相继发布倡议书，呼吁淘宝闪购（饿了么）、京东、美团三家外卖平台停止“内卷式”竞争，立即停止非理性补贴，取消低于成本价补贴活动，禁止强制摊派补贴，转向高质量发展，明确补贴上限与账期保障等。
在此之前，7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求相关平台企业进一步规范促销行为，理性参与竞争，共同构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。
经初步统计，过去一周内，已有湖北省、陕西省、云南省以及北京、青岛、大连、大同、重庆、深圳等超10个省市的餐饮行业协会陆续发布相关倡议书，呼吁外卖平台停止“内卷式”竞争。
▲洛阳、青岛、大连、湖北省等地餐协发布呼吁外卖平台停止“内卷式”竞争倡议书（图源：各协会官方网站/账号）
洛阳、青岛、大连等地餐饮行业协会及湖北省烹饪酒店行业协会发布的倡议书均指出，今年年初京东外卖入局餐饮行业后，率先通过“百亿补贴”等活动，挑起了餐饮行业内卷式竞争，淘宝闪购（饿了么）紧随其后持500亿补贴下场导致行业内卷加剧，近期美团也加入补贴大战让战火蔓延。各大平台以“满18减18”“免单卡”等过度补贴、超低价促销等方式开展“价格内卷式”竞争，侵蚀行业健康发展的根基，也严重违背国家反内卷政策导向。
实际上，今年5月，市场监管总局等五部门就针对外卖行业竞争中存在的突出问题，约谈过京东、美团、饿了么等平台企业，要求合法规范经营，公平有序竞争，共同营造良好市场环境。不过，京东、淘宝闪购（饿了么）等平台的补贴态势仍持续升级，有统计显示，外卖市场将涌入800亿补贴，最高日订单达2.5亿。
对于这场外卖补贴战，南城香餐饮创始人汪国玉指出，餐饮商家整体线上渗透率明显增加，但客单价下滑、利润率下降也是肯定的，希望呼吁和帮助行业回归理性，公平竞争。嘉和一品创始人刘京京表示股速查，百亿补贴开战，最受伤的其实是商家。
山东省、重庆市、深圳市等多地行业协会在倡议书中强调，这种“内卷式”竞争已引发餐饮行业系统性风险，形成了平台、商户、消费者多方受损的“多输”困局：单杯奶茶利润跌破1元、某些餐品出现负4元“倒贴收益”等现象让餐饮商家经营利润被挤占、定价体系被破坏，同时，消费者面临配送延迟等消费体验恶化问题，最终损害全行业长远利益。
平台、商家应该如何做？山东、大连等地协会呼吁各平台立刻停止非理性补贴，取消低于成本价补贴活动，禁止强制摊派补贴，优化算法避免爆单失控，转向高质量发展，加大资源投入食安管控、配送效率与数字化赋能。云南、大同等地行业协会也呼吁商家理性参与平台活动，自觉抵制非理性价格竞争，不参与、不盲从各类补贴大战。
除了呼吁停止“内卷式竞争”，各地协会还积极呼吁，餐饮行业及商家应当将更多精力放在食品安全、服务品质等促进行业健康发展的正向举措上。如北京烹饪协会建议餐饮企业不断提升服务质量，专注技艺创新，不断推陈出新，适应当下消费环境，紧抓食品质量，增强品牌竞争力。陕西省饭店协会鼓励各方深化餐饮行业数字化应用，通过优化供应链响应速度、周转效率及客户服务精准性降本增效，以运营水平提升替代价格比拼。
今年年初，已有外卖平台率先推动产业上下游“反内卷”，如上线骑手防疲劳机制、取消超时扣款、试点养老保险补贴、为商家提供助力金等，同时上线“明厨亮灶”等食品安全保障，倡导餐饮商家走向拼服务、拼产品的创新竞争。7月16日，美团核心本地商业CEO王莆中公开表态，美团不愿参与“内卷”，并且一直在反对“内卷”，最后还是被卷入，但参战是为了生存，外卖大战带来很多泡沫，希望社会各界能够讨论和反思。
“外卖大战”被叫停后记者实测：
“0元购”仍然有，优惠券还在送
据上游新闻报道，7月19日早上，记者打开淘宝闪购，领取到两个外卖红包，其中一个12元，满25元可用；另一个10元，满15元可用。与过去的“超级星期六”活动相比，优惠力度似有减弱。这是否意味着外卖大战中的“0元购”被叫停了呢？
记者在社交平台检索发现，有很多教用户“薅羊毛”的新攻略。比如，有网友发布了一条“7月19日最新最全外卖羊毛免费奶茶免单攻略”，此攻略称可通过搜索相关推广码，下滑再领隐藏商家叠加券。
记者花0.5元买到3杯茶饮。上游新闻记者 李坐廷 摄
记者根据该攻略搜索到相关页面。在该页面中，记者发现蜜雪冰城、瑞幸咖啡、华莱士等店仍有少部分“0元购”。在蜜雪冰城店“欢享套餐”中，记者点了包含茉莉绿茶、冰鲜柠檬茶、葡萄冰美式的“清爽三件套”，该套餐原价17元，预估到手价0元。进入支付页面，显示含打包费和配送费共22元，记者仅支付了0.5元。下单后，记者再返回该页面时，已没有了“0元购”。
美团外卖赠送了一张到店自取的蜜桃冰茶兑换券，仍可实现“0元购”。网页截图
在美团外卖平台，记者领到4张“外卖免费神券”，不过没有免费券，最大力度优惠券是“满42减14元”，相比过去周末，力度已减。不过，记者获得了1张美食兑换券和1张下午茶兑换券，这两张券均为外卖配送可用。进入兑换页面，相关产品如汉堡王的“小皇堡”，华莱士的“香辣鸡腿堡”等均可以0元兑换；但进入支付页面，则显示相关产品要么显示“单点不配送”，要么显示“差4元起送”，必须再选一款产品，方可完成下单。此外，记者还获得1张茶百道的蜜桃冰茶兑换券，该券为到店自取，完成下单即可实现“0元购”。
在京东秒送外卖平台，记者则收到了百补大额券3张，其中最大优惠为12元，满20元可用。进入百亿补贴界面，“精美简餐”“品质正餐”“咖啡奶茶”均享受官方百亿补贴优惠，但记者没有找到“0元购”相关产品。
来源：中国财富网、上游新闻
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